Si yang Menggoda: Pallubasa
Asalnya dari mana? Ini dia hidangan kebanggaan dari Makassar, Sulawesi Selatan. Kalau kamu ke Makassar dan belum nyobain ini, rasanya ada yang kurang banget!
Kenapa harus dicoba? Ini adalah semangkuk kenikmatan yang terdiri dari potongan daging sapi (dan seringkali jeroan) yang dimasak dengan kuah kental penuh rempah yang pekat. Rahasia kelezatannya ada pada tambahan kelapa parut sangrai yang bikin kuahnya gurihnya nendang banget, apalagi kalau dimakan bareng nasi putih hangat dan perasan jeruk nipis biar makin segar.  biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng yang melimpah dan tambahan telur sebagai pelengkap—bener-bener definisi comfort food yang sesungguhnya!
Di mana bisa nemu ini? Gampang banget! Kamu bisa nemuin warung-warung Pallubasa legendaris tersebar di seluruh penjuru Kota Makassar. Banyak pedagang, mulai dari kedai kaki lima sampai rumah makan yang sudah punya nama besar (seperti contoh di gambar 2.png), siap memanjakan lidah kamu dengan resep otentik mereka. Pokoknya, jelajahi saja sudut-sudut kota Makassar, dijamin bakal nemu warung Pallubasa yang ramai pembeli!